TORTILLA à moda da casa (quer dizer com o q temos na geladeira)

Sempre ouvia falar das tortillas espanholas e nunca fiz, desta vez me inspirei numa matéria da Revista Status e tentei...
Ficou muito boa e virou um jantar num sábado à noite!

Fritei batatas picadinhas em óleo de soja fui acrescentando: cebola, tomate, azeitonas, sal e cheiro verde e por último 3 ovos bem batidos com pimenta do reino, leite e sal. Para acompanhar achei q tomates combinariam.
É claro q tive q dividir com o Joe! (por isso na foto aparece só a metade).

Uma combinação perfeita

Porção de camarãozinho do DALMO e caipiroska de Vodka.

No Guarujá tentando matar a saudade do mar!

http://www.dalmobarbaro.com.br/

Uma dica picante!

2º Festival da Pimenta

http://receitas.uol.com.br/ultimas-noticias/2012/05/10/restaurantes-criam-cardapios-picantes-para-o-2-festival-da-pimenta-que-comeca-amanha.jhtm?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter

Cozinha prática

Adoro cozinhar...mas muitas vezes temos que nos render aos novos sabores...

Conheçam a Salsa Fresca no Brooklin/SP

http://www.salsafresca.com.br/

Aproveitem!

Tomates

Estou preparando um post com informações e curiosidades sobre o "tomate".
Minha vontade de comer tomates não passa...
Qdo voltei da minha viagem para Orlando em agosto de 2011, cheguei no Brasil com uma enorme vontade de comer coisas frescas...mas "tomate" parece um vício...
E comecei a descobrir as variedades deste "fruto" tão popular.
Faço porção de "tomate" para a família inteira.
Inclusive para comer como aperitivo junto com cervejinha.
Depois conto e mostro fotos do preparo.
Pode parecer estranho, mas é bem diferente e saboroso.

O tomate é o fruto^[1] do tomateiro (Solanum lycopersicum; Solanaceae). Embora coloquialmente considerado verdura, é, na verdade, um fruto. De sua família, fazem também parte as berinjelas, as pimentas e os pimentões, além de algumas espécies não comestíveis.

Originário das Américas Central e do Sul, era amplamente cultivado e consumido pelos povos pré-colombianos, sendo atualmente cultivado e consumido em todo o mundo.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Tomate

Pinhão

O Pinhão é a semente da Araucária. Tem a forma triangular com cerca de 5 cm de comprimento, recoberta por uma casca lisa de cor castanha. 
A pinha, fruto onde estão aglomerados os pinhões, leva dois anos para amadurecer. 
A polpa é a parte comestível, muito dura crua, e deliciosa quando cozida. 
Formada basicamente de amido.
O pinhão pode ser cozido ou assado na brasa, onde o fogo deve agir lentamente para que a casca se abra e libere todas as qualidades de aroma e sabor. 
Na panela de pressão o tempo de cozimento diminui. 
A farinha de pinhão, produzida apenas artesanalmente devido à pouca expressão comercial, permite a confecção de broas, tortas e pães.  

 http://www2.uol.com.br/guiamaua/receitas/index.htm

Pescada à milanesa

500 g de filét de pescada branca

Lave os filéts para eliminar as escamas e deixe escorrer bem, para eliminar toda a água ou passe-os em papel absorvente.

Prepare uma marinada com:

suco e 1 limão

pimenta branca à gosto moída na hora

sal à gosto

2 dentes de alho amassados

1 fio de óleo

Coloque os filéts na marinada e deixe por 1 hora.

Para o milanesa:

Bata 1 ovo, acrescente uma pitada de pimenta branca e sal.

Farinha de pão amanhecido ralado.

Passe os filéts no ovo batido e depois na farinha apertando bem para que a casquinha não solte depois de fritar.

Numa panela coloque óleo suficiente para cobrir os filéts e frite-os.

Escorra em papel absorvente.

Para acompanhar:

Prepare um arroz com brócolis.

Cozinhe brócolis em água e sal, escorra e reserve.

Frite lâminas de alho(sem o caule interno para que não fique indigesto) com azeite e acrescente os brócolis picadinho.

Prepare arroz branco à seu gosto e misture qdo estiver pronto com o refogado de brócolis.

Sirva a seguir como na foto abaixo: