PINHÃO

Acabei de descobrir um novo jeito de comer pinhão.

O descascador PINHOLINO.

A venda no link abaixo:
http://www.doural.com.br/descascador-de-pinhao-pinholino/p?gclid=CPnfpZ784L8CFU4F7AodMy0AbQ

CAMARÕES

Quanto vale uma vontade???

Vi um "post" da Cia Zaffari sobre camarões empanados, como aprecio tudo que vem do mar... não resisti ao vídeo e acabei fazendo a receita abaixo:

Segue o link da receita que fiz

https://www.youtube.com/watch?v=QQzEZNlGYbA 

E as fotos dos meus camarões

Harmonizei com uma cerveja chama "Insana"... rsrs

O crocante é incrível:

 E nosso domingo foi assim:

APROVEITAMENTO

Os brócolis ou brócolos são vegetais da família Brassicaceae, uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, o repolho, couve de bruxelas, couve-nabo entre outras. As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis.

Na semana passada comprei dois maços de brócolis e separei as folhas, que normalmente eram jogadas no lixo.

Já tinha escutado minha mãe falar que era boa e parecida com a textura de couve, mais suave.

Fatiei as folhas como faço sempre com a couve, utilizei a metade para refogar e usar como acompanhamento.

O restante armazenei num saco plástico e congelei.

Serve para sopas, refogados, farofas e o que mais sua imaginação permitir.

Gosto suave e folhas ricas em nutrientes.

Aproveitando o "post" tbm utilizei as cascas de mandioquinha para juntar às cenouras que faço para a Nina (minha Yorkshire).

Tbm já fritei as cascas de batatas que iria utilizar num purê.

Aprendendo a utilizar o máximo dos alimentos evitamos desperdícios e descobrimos novos sabores.

YAKISOBA

Ontem fiz um dia sem carboidrato e jantei um yakisoba delicioso.

Mas para a Isabela fiz um completo...

Agora vai a receita do Yakisoba

Este foi o jantar de ontem!

Ingredientes

Legumes:

flores de brócolis

flores de couve-flor

repolho picado grande

acelga pecada grande

cenoura em rodelas

cebola cortada em quatro

pimentões vermelho, verde e amarelo em tiras grossas

 DICA: vc pode encontrar uma bandeja de legumes já cortados para yakisoba no mercado.

Carne Bovina:

400 gramas bife de patinho em tiras finas

Outros ingredientes:

1 cubo de caldo de carne picado

óleo de soja ou canola para fritar a carne

Shoyo 2 colheres de sopa 

 Ajinomoto à gosto

1 envelope de Hondashi (mistura em pó)

1 xícara de água quente

2 colheres de sopa de farinha de trigo

2 pacotes de macarrão lámem (Miojo)

Utilize a panela "wok"

Refogue a carne em tirinhas no óleo, acrescente o caldo de carne picadinho para formar um molho.

Separe os legumes mais duros como: cenoura, brócolis, couve-flor, cebola, pimentões e coloque para refogar juntamente com a carne, por aproximadamente 5 minutos mexendo sempre (cuidado para não fritar e não amolecer demais os legumes, o ideal é que fiquem tenros, mas macios).

Desligue, acrescente os demais legumes e abafe tampando a panela, reserve.

Cozinhe o macarrão por 1 ou 2 minutos, para não ficar muito mole e escorra.

Numa panela esquente uma xícara de água com 2 colheres de shoyo, separe um pouco desta mistura ainda fria e acrescente a farinha para engrossar.

Qdo a água estiver fervendo adicione a mistura com farinha para engrossar o molho.

Montagem:

Na "wok" com a carne e o legumes, acrescente um pouco do molho e um pouco do macarrão acerte o tempero com o Hondashi e Ajinomoto, misturando tudo e servindo ainda quente.

Se preferir com mais molho dobre a quantidade dos ingredientes.

Obs.: este prato não vai sal, pois o caldo de carne, o shoyo, o Hondashi e o Ajinomoto já dão conta de temperar bem o prato todo.

Se preferir corte pedaços grandes de cebolinha e coloque no final para servir.

Vc tbm pode colocar outros legumes como: couve, vagem, nabo, entre outros.

Preparando...

Pronto

BOM APETITE!

TORTA DE ABOBRINHA

Ingrediente massa:

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de amido de milho

4 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

sal a gosto

Misture todos os ingredientes e reserve.

Ingredientes recheio:

3 abobrinhas média picadas

4 tomates inteiros picados

1 cebola ralada

2 colheres (sopa) de azeitonas picadas

orégano a gosto

5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

salsinha e cebolinha picadas

1 lata de atum ou sardinha.

 Preparo:

Misture todos os ingredientes à massa reservada até agregar bem.

Leve para assar numa assadeira retangular ou em um refratário no forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 10 porções

Obs.: se preferir substitua o atum por cenoura.

Mais uma experiência...

O escondidão de bacalhau

Bacalhau em lascas

cebola

cheiro-verde

alho

batata cozida

creme de leite fresco

margarina

azeite

sal a gosto

queijo ralado



Cozinhe as batatas e prepare um purê com margarina, sal e creme de leite.

Dessalgue as tiras de bacalhau faça um refogado com azeite, cebola, alho e cheiro-verde.

Monte num refretário purê em baixo,  o refogado de bacalhau no meio e purê por cima, finalize com margarina e salpique queijo ralado para gratinar.



Deu certo!

O mar está pra peixe...

Lugar descolado, comida boa, gente bonita...
Vale à pena conhecer o Fish Bar
Alameda Tietê, 40 – Jardins/SP
Telefones: 11 4306 FISH ou 11 4327-3400
contato@fishbar.com.br

http://www.fishbar.com.br/index.php/home.html

Tem tbm a Peixaria Bar e Venda.

Com jeitão de boteco vende e serve os peixes do balcão.
Experimente o bolinho de paella.
Rua Inácio Pereira da Rocha, 112, Pinheiros
Telefone: 2589 3963

Rinconcito Peruano
Para comer um ceviche misto de camarão, peixe e frutos do mar.

Riconcito Peruano (o original)Rua Aurora, 451 – República
São Paulo/SP
Fone: (11) 989-742-965
Coq by Peru (a versão mais arrumadinha)Rua Tupi, 832, Higienópolis
Tel. 3661-4011

Killa - Ceviche
Rua Padre Chico, 324
http://www.killa.com.br/menu/menu.html#