Comida Nordestina com entrada mineira!

Com inspiração no programa Diário do Olivier (do Olivier Anquier)na GNT.

Me aventurei a fazer o tal pastel de angú (polenta), mas achei muito difícil de montar e dar o ponto na massa.

http://gnt.globo.com/diariodoolivier/

Foi só um aperitivo para o almoço de domingo com a sogra Dona Alaide e o sogro Clodowaldo.

O melhor mesmo foi o Baião de Dois com carne seca desfiada e cebola e com a colaboração da Dona Laide saiu uma farofa de couve para acompanhar.

• PARA O BAIÃO DE DOIS vc vai precisar:
• 1/2 kg de feijão de corda cozido(s)
• 2 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
• 250 gr de queijo de coalho
• 1 copo(s) de manteiga-de-garrafa
• 250 gr de carne seca cozida(s)
• 250 gr de linguiça calabresa defumada picada(s)
• quanto baste de coentro picado(s) EU NÃO GOSTO SUBSTITUO POR SALSINHA
• quanto baste de cebolinha verde picada(s)

Para preparar:

Coloque a manteiga de garrafa numa panela,deixe aquecer e adicione a lingüiça.Refogue. 
Adicione a carne seca desfiada. Refogue um pouco. 
Junte o feijão de corda escorrido,misture. 
Coloque o arroz,misture. Coloque um pouco mais de manteiga de garrafa,misture novamente. Tempere com coentro e cebolinha e, por último o queijo de coalho picado, um pouco mais de manteiga de garrafa e misture novamente. Tempere com mais coentro e cebolinha. Sirva quente. 

PARA A CARNE SECA

800g carne seca dessalgada e desfiada

azeite para refogar

2 cebolas em rodelas

2 dentes de alho amassados

pimenta do reino a gosto

3 tomates picadinhos

salsinha e cebolinha a gosto.

sal para temperar

Para preparar:

Faça um refogado com o azeite, cebola e o alho.

Acrescente os tomates e deixe derreterem, qdo formar um molho acrescente o restante dos temperros e a carne já desfiada e dessalgada.

Deixe pegar gosto e acerte o sal.

A farofa de couve só a Dona Laide sabe fazer, apesar de já ter tentado, eu desisti porque nunca ficava igual a dela.

Em boa companhia td ficou muito melhor!