APROVEITAMENTO

Os brócolis ou brócolos são vegetais da família Brassicaceae, uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, o repolho, couve de bruxelas, couve-nabo entre outras. As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis.

Na semana passada comprei dois maços de brócolis e separei as folhas, que normalmente eram jogadas no lixo.

Já tinha escutado minha mãe falar que era boa e parecida com a textura de couve, mais suave.

Fatiei as folhas como faço sempre com a couve, utilizei a metade para refogar e usar como acompanhamento.

O restante armazenei num saco plástico e congelei.

Serve para sopas, refogados, farofas e o que mais sua imaginação permitir.

Gosto suave e folhas ricas em nutrientes.

Aproveitando o "post" tbm utilizei as cascas de mandioquinha para juntar às cenouras que faço para a Nina (minha Yorkshire).

Tbm já fritei as cascas de batatas que iria utilizar num purê.

Aprendendo a utilizar o máximo dos alimentos evitamos desperdícios e descobrimos novos sabores.